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SCIENTIFIC RESEARCH
科學研究

研究領域
RESEARCH FIELD

生化技術研究所

研究方向:

1、茶資源活性成分綠色制備及終端產品開發
運用酶工程技術、生物發酵技術、組合柱層析技術提出了茶資源活性成分高效分離技術。研發了具有抗氧化、降血脂等功效的黃素軟膠囊、茶色素茶飲料產品。

2、含茶日化應用技術及功能產品開發
基于茶葉特有的功效活性成分靶向篩選制備,結合“綠色、健康”理念,運用納米包埋技術和組方配伍技術,開展了含茶日化應用技術研究及功能產品研發,如茶抑菌手工皂、滋潤美白面膜、含茶功能牙膏等。

3、質量安全與標準化研究
聚焦茶制品質量安全、生產技術標準化研究,開發茶制品快速測定技術和裝備2套,提出了茶葉氟素控制技術、稀土控制技術和基于物聯網技術的茶葉質量安全可追溯系統。

食品技術研究所

研究方向:

倡導茶資源“全價利用、跨界開發”科技理念,定位于茶食品的科技先行隊,踐行茶食品綠色配料制備→健康產品開發→技術基礎支撐的科研路徑,核心圍繞食品功能助劑、食品營養強化劑、食品風味調節劑和茶副產物生態循環利用,以科研項目實施、技術服務、團隊建設和自主知識產權申報為方法,構建“茶+食品”的大健康科技成果體系。

代用茶資源開發利用研究室(原蛋白工程研究室)

研究方向:

桑葉、荷葉、石斛、黃芩、核桃葉以及其他藥食同源類植物葉、莖、果的茶葉化加工技術開發;茶葉廢棄物資源化再利用技術開發;茶及代用茶加工質量安全控制技術研究等。

工藝裝備技術研究所

研究方向:

茶及相關農特產品初、精、深加工過程中的品質變化、新工藝技術及加工裝備研究與開發,茶葉品質提高、環保、節能降耗、機器換人新技術、新材料、新產品研究,為茶葉加工企業、茶農和茶區提供最新的科技信息,茶葉加工全過程的技術咨詢、技術開發與技術服務。

茶產業發展研究所

研究方向:

研究茶產業政策與茶業發展策略;市場信息與茶業經濟;品牌設計與產業整合;茶文化與產業開發的藕聯等,為茶葉產區政府、茶葉企業發展提供咨詢與服務。

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