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SCIENTIFIC RESEARCH
科學研究

科研動態
RESEARCH DYNAMIC

跟蹤學術前沿 促進自我提升

發布時間:2018-06-27
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       為了更好地推進“十三五”添加劑重點研發計劃研究任務“茶葉活性成分綠色制備及防腐、保鮮功效與應用技術研究” 的實施,我院任務團隊近日特邀南京農業大學食品科技學院胡冰副教授為研究人員作了“基于食品微納米技術的茶多酚穩態化及功能增效研究”的專題報告。報告中,胡冰副教授從 “茶多酚誘導淀粉樣纖維自組裝構建抗菌水凝膠”、“多糖、多肽、多酚納米復合物增強生物利用率”及“抗胃酸與抗氧化納米復合載體的構建”等三個方面,以詳實的數據呈現了茶多酚納米化技術在食品加工領域的最新研究成果,引起了與會人員的高度關注,并進行了熱烈的互動交流。此次報告聚焦科學前沿,思路新穎、內容豐富,不僅拓展了我院科研人員的學術視野,而且啟發了科研人員對茶資源在食品、日化等領域的跨界開發技術研究與應用的思路。

       在茶產業發展的新常態下,堅持 “走出去”、“引進來”的跨界交流方式,有利于我院科研人員掌握學科研究的前沿動態,激發科研靈感,搭建信息共享平臺,推動學習型團隊及科研的融合創新,并在服務產業發展的廣度和深度上實現創新。

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胡冰副教授個人簡介鏈接:http://food.njau.edu.cn/teacshow.asp?tid=124


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